El pasado 16 de febrero, el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona se vistió de gala para acoger uno de los eventos más esperados del año: la entrega de los Soles Guía Repsol 2026. Bajo el lema «El sol que nos guía», la ceremonia no solo reconoció la excelencia culinaria en España, sino que puso de manifiesto la evolución de una industria que apuesta por la identidad, la técnica y, cada vez más, por la gestión eficiente.

En esta edición, la Guía ha destacado proyectos que logran el equilibrio perfecto entre la cocina de raíces y la innovación tecnológica, valores que compartimos plenamente en Restoo.

🌟 Las grandes novedades de 2026

La gala sirvió para confirmar el excelente estado de forma de gastronomía en España y Andorra. En total, 83 nuevos restaurantes se unen al universo de los Soles Repsol: 69 obtienen su primer Sol, 11 consiguen dos Soles y 3 nuevos restaurantes alcanzan la máxima categoría con Tres Soles: Voro (Mallorca), A Tafona (Santiago de Compostela) o el atelier de Ramón Freixa han brillado con luz propia.

Además, en la Gala de este año se ha hecho un especial hincapié en la sostenibilidad y la digitalización, premiando a aquellos negocios que no solo cocinan de forma excepcional, sino que gestionan sus recursos y su relación con el cliente de manera ejemplar.

🏆 Orgullo Restoo: Nuestros clientes brillan con luz propia

En Restoo tenemos la suerte de ser partner tecnológico de muchos de los mejores restaurantes de España. Ver cómo su esfuerzo diario se traduce en un nuevo Sol Repsol es, para nosotros, la mejor recompensa.

Queremos dar la enhorabuena de forma especial a nuestros clientes que han sido galardonados este año:

• EMI (Madrid).
• KINU (Sevilla).
• NARDI (Cáceres).

🚀 Tecnología para restaurantes de «Sol»

¿Qué tienen en común estos referentes? Además de una cocina extraordinaria, cuentan con una gestión de sala profesionalizada. Gestionar un volumen de reservas creciente tras recibir un premio de este calibre puede ser un reto logístico.

Por eso, muchos de estos locales confían en Restoo para:

• Maximizar su ocupación: Evitando mesas vacías gracias a la lista de espera digital.
• Blindar su rentabilidad: Aplicando políticas de cancelación que reducen los no-shows al mínimo.
• Mejorar la experiencia del comensal: Desde el primer clic en la reserva hasta el momento en que se sientan a la mesa.

Un futuro brillante para la hostelería

La Gala de los Soles Guía Repsol 2026 nos deja un mensaje claro: la excelencia es un camino constante de mejora. Desde Restoo, seguiremos trabajando para que la tecnología sea el mejor apoyo de vuestro talento, permitiéndoos brillar tanto como un Sol Repsol.

¿Quieres que tu restaurante gestione sus reservas como los mejores de la Guía? Solicita una demo gratuita de Restoo y profesionaliza tu sala hoy mismo.

Lista completa de nuevos restaurantes con Soles Repsol

Tres soles Repsol

• A TAFONA (Santiago de Compostela)
• RAMÓN FREIXA ATELIER (Madrid)
• VORO (Capdepera, Mallorca).

Dos Soles Repsol

• BARAHONDA (Yecla, Murcia)
• BASCOAT (Madrid)
• CALLIZO’ (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)
• DOS PALILLOS (Barcelona)
• DROMO (Badajoz)
• FIERRO (Valencia)
• LA BICICLETA (Entrambasaguas, Cantabria)
• MESÓN SABOR ANDALUZ (Alcalá del Valle, Cádiz)
• SAN HÔ (Adeje, Tenerife)
• SMOKED ROOM (Madrid)
• VANDELVIRA (Baeza, Jaén).

Un Sol Repsol

• 2 ESTACIONES (Valencia)
• 539, PLATS FORTS (Puigcerdá, Girona)
• ALBERTE (Vigo, Pontevedra)
• AMAR BARCELONA (Barcelona)
• AQUIARA (Ciutadella de Menorca, Menorca)
• ARROPE (Rueda, Valladolid)
• ASADOR NICOLÁS (Tolosa, Gipuzkoa)
• AUSIÀS (Pedreguer, Alicante)
• BACK (Marbella, Málaga)
• BANCAL (Madrid)
• BAUDILIO (Valderrobres, Teruel)
• BESTA (Barcelona)
• BLOSSOM (Málaga)
• CERVUS (Reus, Tarragona)
• COCINA CABAL (Oviedo, Asturias)
• CRÁTER IDENTIDAD CANARIA’ (Adeje, Tenerife)
• DESBORRE (Madrid)
• DVISI (Palamós, Girona)
• EL BAR OLD SCHOOL FOOD (Mérida, Badajoz)
• EL BAR VALLADOLID (Valladolid)
• EL BARET WINE BAR (Murcia)
• EL DE ALBERTO (A Coruña)
• EL PALADAR BY ZURIÑE GARCÍA (Portugalete, Bizkaia)
• EL PORTAL DE ALBARRACÍN (Albarracín, Teruel)
• ELDELMAR (Barcelona)
• EMI (Madrid)
• ERRE QUE ERRE (Ibi, Alicante)
• FARIGOLA & MENTA (Torrent, Valencia)
• FONTANÉ (Sant Julià de Ramis, Girona)
• GALINO PUEYO (Tardienta, Huesca)
• GUNNEN (A Coruña)
• HALCONERAS DE SANCHO IV (Funes, Navarra)
• HAYDÉE BY VÍCTOR SUÁREZ (La Orotava, Tenerife)
• HISPANO 1926 (Murcia)
• ITZULI (Donostia, Gipuzkoa)
• KINU SEVILLA (Sevilla)
• LA CARBONÁ (Jerez de la Frontera, Cádiz)
• LA CASA DE LOS ABUELOS’ (Jumilla, Murcia)
• LILIUM (Arrecife, Lanzarote)
• LOS 33 (Madrid)
• MARANGELS (Sant Gregori, Girona)
• MARE (Cádiz)
• MARNA (Pontevedra)
• MIGUEL GONZÁLEZ (Ourense)
• MODERNA TRADICIÓN (Logroño, La Rioja)
• MORAL (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife)
• NARBASU (Piloña, Asturias)
• NARDI (Hervás, Cáceres)
• O SECADEIRO (Outes, A Coruña)
• OTORO JUKUSEI (Madrid)
• PASCUA (Salamanca)
• PRODIGI (Barcelona)
• PROMESA (Málaga)
• QUINTAFORCA (Nulles, Tarragona)
• RAMÓN FREIXA TRADICIÓN (Madrid)
• REINA XIV (La Granja de San Ildefonso, Segovia)
• REVÉS BISTRO (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
• SIMPOSIO (San Antonio de Benagéber, Valencia)
• SISÈ (Lleida)
• SNOB COCKTAIL&FOOD (Pamplona-Iruña, Navarra)
• SUKALDEAN AITOR SANTAMARIA (Donostia, Gipuzkoa)
• SUTAN (Hondarribia, Gipuzkoa)
• TIERRA Y VINO (Samaniego, Araba)
• TRAGATÁ MÁLAGA (Málaga)
• TRÈSDE (Madrid)
• TROQUÉ (Adeje, Tenerife)
• VERATUS (Jarandilla de la Vera, Cáceres)
• VÉRTIGO (Sober, Lugo)
• IBAYA (Canillo, Principado de Andorra).