En Restoo tenemos el privilegio de trabajar con cientos de locales, pero hoy queremos detenernos en cuatro nombres que nos inspiran profundamente: Cafè Es Pes de sa Palla, Cafè Palmanova, Esment Escola y Esment Inca.

Todos ellos forman parte de Esment, una organización que es mucho más que un referente gastronómico en Mallorca; es un motor de cambio social y dignidad.

Esment en Mallorca: Una historia de compromiso desde 1962

La trayectoria de Esment en Mallorca comenzó hace más de seis décadas con un objetivo claro: garantizar que las personas con discapacidad intelectual y sus familias pudieran disfrutar de una vida plena. Desde sus inicios, la entidad ha sido un baluarte en la defensa de derechos fundamentales: desde el acceso a un empleo digno y una vivienda, hasta el derecho a elegir los apoyos necesarios para cada etapa de la vida.

Con el tiempo, Esment ha evolucionado, adaptando sus valores a los nuevos tiempos pero manteniendo intacta su esencia: el acompañamiento a las personas.

¿Qué significa cocinar con «Esment»?

Si hay una palabra que define el ADN de esta marca es, precisamente, la que le da nombre. En mallorquín, «esment» describe una actitud: hacer las cosas con mimo, con cuidado extremo y prestando atención a cada pequeño detalle. Esa delicadeza no solo se aplica al trato humano, sino que se traslada directamente a sus fogones.

Esment Alimentació: El valor de la tierra y la temporada

Además de contar con varios locales gastronómicos, dentro de su estructura, Esment Alimentació destaca por una filosofía que encaja a la perfección con las tendencias actuales de sostenibilidad y consumo consciente:

• Producto de Proximidad: Trabajan mano a mano con proveedores locales para fortalecer la economía de la isla.
• Huerta Ecológica: La gran mayoría de las verduras que llegan a tu plato provienen del cultivo ecológico de Casa Esment y de la Finca Pública Es Galatzó.
• Sugerencias Semanales: Además de su carta habitual, sorprenden cada semana con sugerencias basadas estrictamente en los productos de temporada, respetando los ciclos naturales de la tierra.

Restoo y Esment: Una alianza tecnológica y humana

Para nosotros en Restoo, es un orgullo que nuestra tecnología ayude a gestionar la operativa diaria de los cuatro locales del grupo mencionados anteriormente. Saber que nuestras herramientas de reserva y gestión de mesas contribuyen a que proyectos con este calado social funcionen con eficiencia es lo que nos motiva a seguir mejorando.

Visitar cualquiera de los establecimientos de Esment no es solo ir a comer bien (que también); es apoyar un modelo donde la calidad gastronómica y la justicia social se sientan en la misma mesa.